螺狮煮多久才更加美味

螺蛳是人们日常生活中一种比较不常见的食物，人们喜欢腾出时间来专门和同学、朋友一起吃螺蛳，螺蛳具有很高的营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，味道比较刺鼻，但是吃起来非常美味，那么，螺蛳要煮多久才好吃呢？大家不妨跟小编一起了解一下。

螺狮煮多久

一、红烧螺蛳

材料：螺蛳、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、鸡精。

做法：

1、购得一斤净化后(水养过吐了沙)的螺蛳，将水沥干。

2、旺火将适量食用油至八成热，放入干辣椒、切片生姜和葱段，反复煸几下。

3、倒入螺蛳，炒一分钟，加入料酒、酱油，再炒一分钟。

4、加入适量开水可覆盖所有螺蛳的量。

5、盖锅煮，3--5分钟香味飘出，放小勺白糖收汁。

6、撒少量鸡精，十秒后盛盘。

二、做法二

1、买回来的新鲜螺狮放在清水里，淋入几滴食用油，放在一边浸泡1小时，让螺狮吐出泥沙，用清水冲洗干净

2、青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段，生姜切成片切成丝，豆瓣酱剁碎

3、锅里放入适量食用油，放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱

4、用铲子翻炒至出香味，豆瓣酱出红油

5、处理干净的螺狮放入锅中

6、用铲子快速大火爆炒2分钟

7、烹入1勺料酒

8、加入适量清水，没过螺狮表面

9、盖好锅盖，大火焖煮5分钟，让螺狮熟透

10、煮熟的螺狮，锅里会飘着如图所示筷子夹着的薄片，所称为“螺盖”

11、放入1/2茶匙食盐

12、撒入青蒜苗段，沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，搅拌均匀即可

三、注意事项

1、菜场里卖的螺狮，都是商家剪好的，买回的螺狮要用清水浸泡一会，淋入几滴食用油有利于螺狮吐出泥沙。

2、炒螺狮要用大火爆炒，螺蛳身体还没来得及收缩已被烫熟，炒好的螺肉特别嫩，食用时容易嘬出。

3、最好加入适量水焖煮一会，让螺狮熟透，食用更安全。

4、出锅前加入一点山西老陈醋，可以杀菌消毒，也可增香。

5、螺狮性寒不可多食，尤其是有寒性胃病，消化不良的人更要注意，炒制时加入一点生姜可以去寒。

四、菜品特色

螺狮是一种高蛋白、低脂肪食物，是苏州人春天里的时令美食。在卖螺狮的摊位前，经常可以听到奶奶辈的人互相对话：“今朝中浪你准备吃啥格小菜?”答：“砂锅里笃肉。”。来苏州5年了，苏州话没有学会，简单的可以听懂，复杂一点的常常是带着疑问重复询问什么意思?原来，笃是苏州土语慢火煮的意思。“砂锅里笃肉”，代指的就是螺蛳。

螺狮煮多久？这是一个非常好的问题，我们可以煮半个小时到一个小时左右，我们不能生吃螺蛳，因此一定要保证通过我们的方法能够将其中的营养很好地吸收进我们的身体里。同样不能过量，不能过少，要保证在合理的范围内。总之一定要在保证人体健康的前提下。