草莓班戟的做法 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点 草莓班戟怎么做

““班戟”（bānjǐ）是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼。
是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。
制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，
只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃:)
（以上文字摘自网络）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓班戟的做法步骤

• 1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；

• 2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；

• 3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液

• 4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；

• 5、搅拌成均匀的面糊；

• 6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀

• 7、将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻)

• 8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用

• 9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；

• 10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；

• 11、挤上适量打发好的奶油；

• 12、放上草莓丁

• 13、再放少许奶油

• 14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；

• 15、继续将左右两端的班戟皮翻折；

• 16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；

小窍门

草莓也可以整颗放进去，对半切开也很美貌；换成芒果，榴莲等新鲜水果粒同样美味~

第一次做，上下层奶油没有放均匀，另外草莓粒也放少了，嘿嘿，下次改进！