拔丝麻圆的做法 拔丝麻圆怎么做

“前面做了一道拔丝小汤圆，意犹未尽的又做了这盘拔丝麻圆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拔丝 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拔丝麻圆的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、糯米粉用水合成柔软的面团。

• 3、分成大小一致的小剂子。

• 4、搓成小汤圆，沾脱皮白芝麻。

• 5、每个都用手揉揉，芝麻就不会掉了。

• 6、锅里倒适量的油，放入一个个的小麻圆。

• 7、小火慢炸，用铲子翻动使其均匀受热。

• 8、捞出沥油。

• 9、滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 10、中小火翻炒让糖均匀受热。

• 11、转小火炒至溶化。

• 12、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

• 13、倒入麻圆快速翻炒。

• 14、让糖汁均匀的裹在麻圆上，离火出锅。

• 15、来拔丝哟！

小窍门

外酥内糯，香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。