家庭版煎饼果子的做法 家庭版煎饼果子怎么做
“早就买了做煎饼果子的竹蜻蜓,看着早点摊卖煎饼果子的,没几分钟就能做好一个,就很想自己动手做一次,等亲自操作了才知道这活儿没那么容易🤣,忙活了半天最后终于还是做成了,除了皮稍微厚一点,其他的还不错ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤”
食材明细
- 原味 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版煎饼果子的做法步骤
1、普通面粉和玉米粉按2:1的比例放入盆里,我放了四汤匙白面,两汤匙玉米粉。
2、少量多次加入清水,搅拌成蛋液状的糊糊备用。
3、平底锅锅底刷少许油,开小火,放少许面糊,让它均匀的平铺在锅里,半分钟以后加入一个鸡蛋,搅散。
4、等蛋液稍微凝固,撒上葱花和黑芝麻。
5、过两分钟翻面,刷酱,我是刷的甜面酱和豆瓣酱,能吃辣的朋友也可以刷辣酱或者蒜蓉辣酱。在放入油条和自制炸鸡柳,当然了还可以根据自己的喜好放些蔬菜之类的。
6、卷起来切开即可。
7、这次没有提前做好准备,有点手忙脚乱,饼皮也有点厚了,里面放的也比较单一,下次制作应该会更好一点ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
小窍门
全程要用小火,面糊不易放太多,一是不容易熟,二是不好翻面,等一面烙好再翻面要不然容易破。