豆浆冷面的做法 豆浆冷面怎么做

“我个人很喜欢吃面条，简单省事。常做的红烧牛肉面、牛肉拉面、番茄鸡蛋面等等，到了夏天，我还会做冷面，这次就用了淮山豆浆过滤后放冰箱冷藏，做了一碗材料丰富，冰爽的豆浆冷面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆浆冷面的做法步骤

• 1、把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

• 2、按下豆浆【五谷豆浆】功能键，豆浆机工作完毕，过滤后把豆浆放点盐调味

• 3、豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

• 4、准备冷面配料：鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

• 5、把叉烧切细条

• 6、用平底锅煎鸡蛋

• 7、把煎好的鸡蛋切细条

• 8、胡萝卜和青瓜切丝

• 9、用平底锅炒一下胡萝卜丝

• 10、同样炒一下豆芽

• 11、开水煮面条

• 12、煮好的面条放在冰水里放凉，洗掉面条表面的粘稠

• 13、把过了冰水的面条放进冰豆浆里

• 14、在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽

小窍门

1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆
2有人喜欢吃生豆芽，我个人就不太能接受生豆芽，我洗干净豆芽，炒一下，感觉吃得放心
3煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味
4用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择