椰蓉卷儿的做法 椰蓉卷儿怎么做

“面食在我们家，除了面条，其余的都不大受爷儿俩待见，难得做出的豆沙卷儿很受欢迎，就又做了一次，这次改成椰蓉口味，颜色更漂亮了点，口感也很不错，要改进的地方是糖好像少了点，而且可以用椰子汁和面，口感应该更香醇。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉卷儿的做法步骤

• 1、面粉一盆

• 2、温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡

• 3、将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅

• 4、成絮状即可

• 5、揉成光滑的面团

• 6、在冰箱里发酵了一夜，虽然发大了点，不过没有酸味

• 7、案板上撒干粉，取一团面揉光滑

• 8、将面团擀成大薄片

• 9、均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到

• 10、再均匀地撒上椰蓉

• 11、从一边慢慢卷起成长条

• 12、用刀切成1厘米左右的剂子

• 13、将剂子竖起来，稍微整成圆形

• 14、将剂子按扁成圆形小卷儿

• 15、将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键

• 16、跳至保温后翻面，再次按下煮饭键

• 17、再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了

• 18、新鲜出炉

小窍门

椰蓉本身没有什么味道，和面的时候可适当加点糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道会更好