油茶的做法 西安小吃 “油茶” 油茶怎么做
“西安人早餐常吃油茶麻花,但是现在外面的越来越不好喝了,没办法物价飞涨为了降低成本大都偷工减料
于是乎,我决定自己在家来”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油茶的做法步骤
1、首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟
2、把炒好的面粉过筛
3、准备好各种坚果,我这里准备了五种,可以根据个人需要多加点也无妨
4、用香油或者牛油入油锅
5、等油热了先下坚果炒,然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀,最后加入适量盐
6、舀一勺放入碗中用温水泄开,在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。
小窍门
1,一定要小火把面粉炒黄炒香
2,坚果可以根据个人口味加
3,花椒粉和十三香一定要加偶,很提味的
4,除了冲油茶也可以用小火煮,里面再加根麻花那就更加美味了