紫薯花生糯米糍的做法 紫薯花生糯米糍怎么做

“家里买了好多紫薯都放到长芽了，想把它解决掉，又想换个花样来吃，就慢慢来做糯米糍吧~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯花生糯米糍的做法步骤

• 1、紫薯削皮

• 2、切小片装盘

• 3、花生米锅里炒香

• 4、脱皮以后在炒香一下

• 5、炒熟的花生用料理机打粉，蒸熟的紫薯也分成相应的份，糯米粉加水揉成团，在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖，比较好吃。

• 6、像包汤圆一样都层层包

• 7、放盘里上锅蒸，大火蒸到半透明状就可以了。

• 8、趁热赶快裹耶粉，比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉，一起沾着吃也很香。

小窍门

1、紫薯可以过筛，那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。