Q弹芒果糯米糍的做法 Q弹芒果糯米糍怎么做
“无尽的雨天,让心情都是淋淋。小盆友幼儿园还没有开学,跟她一起来一份Q弹芒果糯米糍,让心情像芒果黄一样亮起来。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Q弹芒果糯米糍的做法步骤
1、将所有材料按量准备好,如果没有糖粉可以用白砂糖代替。只是糖粉会更细腻。
2、将所有材料混合。如果是用白糖先融化白糖口感更好。所以材料一定要混合均匀,不留小疙瘩。
3、上锅蒸十五分钟,可以蒙一层保鲜膜扎几个小孔,以免蒸汽水进入造成糯米面过湿。除蒸包子馒头外,个人习惯热水上锅蒸。
4、利用蒸糯米皮的时间切芒果,我家小美手入镜。因为小美手喜欢吃芒果,所以买的是大芒果。
5、准备好椰蓉,芒果切细丁,尽量小一点。我切的还有点大。
6、凉凉后的糯米皮,捏薄包入芒果馅。
7、裹上椰蓉就可以啦!天气热放冰箱冷藏后更爽口。
8、小美手的创意造型。
9、我不怎么喜欢椰蓉,所以自备两个小裸团哈哈。
小窍门
1、个人不怎么喜欢吃糖,所以这个甜味不是很重,好糖的朋友可以适量增加糖的比例。
2、糯米皮一定要放凉以后再包馅,才会容易成型。最好带手套,否则会很粘手。
3、丸子大小可以根据个人喜好来做,只要自己觉得喜欢就行。中间的水果馅也可以根据自己的喜好替换,但是建议用软嫩香甜的水果口感更好。
4、如果蒸出来的糯米皮太湿,可以放微波炉里不加盖,热一分钟去去水份,放凉后再使用。