豆乳盒子的做法 【日式】豆乳盒子 豆乳盒子怎么做

“前一阵红遍微博微信，人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆乳盒子的做法步骤

• 1、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

• 2、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

• 3、筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀

• 4、分次倒入自制的熟豆浆180克

• 5、搅打至完全混合

• 6、全程用小火加热，不断搅拌

• 7、熬成糊状，晾至常温

• 8、奶油奶酪先打顺滑备用

• 9、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

• 10、淡奶油加15克砂糖打至9分硬

• 11、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

• 12、盒子底部放入一片蛋糕片

• 13、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）

• 14、再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉

• 15、再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉

• 16、成品图

小窍门

豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用