牛瘪的做法 牛瘪（百草药汤） 牛瘪怎么做

“部分侗族/苗族人的一道特色菜”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛瘪的做法步骤

• 1、百草药汤用纯净水寖泡10分钟后过滤取汁水。

• 2、选用上好的新鲜牛肉改刀切成小片备用。

• 3、起锅烧油小火将佐料翻炒至散发香味后将备好的牛肉倒入翻炒三分熟，再倒入过滤好的百草药汤，大火烧开转小火煮熟，加入适量食用盐和其它香料即可出锅。

小窍门

注意火候