葱香土豆烙的做法 葱香土豆烙怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香土豆烙的做法步骤

• 1、土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量.

• 2、土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团.

• 3、香葱切碎.

• 4、放少量油，烧到5成热的样子.

• 5、将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎.

• 6、均匀地撒入胡椒粉和食盐.

• 7、再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止.

• 8、翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火.

• 9、切开成小块即可.

• 10、可以做成一顿简单营养的早饭哦~..

小窍门

1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色