腐乳板栗蒸肉的做法 腐乳板栗蒸肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
腐乳板栗蒸肉的做法步骤
1、五花肉洗干净,下锅煮。放葱结,姜片,五香卤肉料冷水下锅,水开在煮15~20分钟。
2、猪肉。
3、捞出肉以后汤汁不要倒掉,留一点备用。舀一勺煮肉的五香汤汁,两勺腐乳,一小勺豆瓣酱,和均匀,腐乳得块尽量都搅化。
4、五花肉切片。
5、找一个容器,大一点的碗,五花肉片均匀沾上五香腐乳汁,然后摆放,肉皮朝下,挨着碗底。
6、摆的时候摆整齐一点,蒸熟了,扣在盘子里才好看。
7、摆好了肉,把洗干净的小米,铺上去。然后放板栗,板栗也要提前剥好,洗干净。
8、放入小米和板栗以后,切两片,放在最上面,放入蒸锅里,蒸一个小时,然后关火,凉一会儿大概15分钟,再继续开火蒸1个小时。这样子是为了让肉更加入味,其实蒸好了,晾凉放进冰箱里,冰冻上,下次吃的时候,只需要蒸热蒸透,更加好吃。
9、蒸熟以后,倒扣在盘子里,就好啦,然后放点点缀的花或者葱香菜。