火锅丸子的做法 火锅丸子怎么做

“冬天火锅一定要用自己做的丸子，货真价实的纯瘦肉丸子！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火锅丸子的做法步骤

• 1、猪瘦肉切去筋膜。

• 2、去掉筋膜的瘦肉切片。

• 3、用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。

• 4、一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。

• 5、完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。

小窍门

1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。