特色萝卜干的做法 特色萝卜干怎么做

“冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我妈妈教给我的，从小吃到大，比肉还好吃，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

特色萝卜干的做法步骤

• 1、清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。

• 2、准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）

• 3、萝卜干洗净挤干水分

• 4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

• 5、再次捞出挤干水分。

• 6、锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）

• 7、小火慢慢熬糖

• 8、完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了）

• 9、加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。

• 10、加蒜，煮开

• 11、晾凉

• 12、倒在萝卜干上面

• 13、拌好

• 14、成品

小窍门

辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。