芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法 芹菜叶小米椒厚蛋烧怎么做

“芹菜叶的营养成份不比芹菜茎差，就是味重了，还有点苦涩味，一般都习惯弃置，其实氽水后会改善很多，加入菜肴里，如:煎蛋、入汤、煎饼都很不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤

• 1、摘芹菜叶洗净，控干水

• 2、锅里水烧开，将芹菜叶氽水，变色即时捞出，冲凉

• 3、将芹菜叶挤干水，切碎，同时将小米椒也切碎

• 4、将鸡蛋打散

• 5、放入芹菜叶碎、小米椒碎

• 6、放入玉米淀粉，盐

• 7、搅拌均匀

• 8、不粘锅放猪油，倒入适量蛋液，小火煎至底部凝固

• 9、用锅铲将蛋饼卷起

• 10、再次倒入蛋液，小火煎至稍凝固，将第一张蛋饼卷入第二张蛋饼里

• 11、方法同上

• 12、依次将所有蛋液煎完，厚蛋烧就做好了

• 13、切段享用。