莲藕豌豆粒的做法 莲藕豌豆粒怎么做

“白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕豌豆粒的做法步骤

• 1、主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。

• 2、把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。

• 3、锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。

• 4、然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。

• 5、把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。

• 6、热油，炒香葱花。

• 7、放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。

• 8、然后放入豌豆粒。

• 9、加少许水煨制1分钟。

• 10、加盐调味。

• 11、翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。
2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。