完美的假象：凉拌鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：2只
黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：1小块
红椒 ：1个
黄椒 ：1个
鸡蛋 ：1个
梨(半个榨汁 ：1个
梨汁 ：半个梨的量
芥末 ：适量
白糖 ：1大匙
醋 ：2大匙
盐 ：少许
白胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
洋葱 ：1/4个或半个
料酒 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮

2. 再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定

3. 取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出

4. 鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘

5. 把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍，同时红黄椒也切丝。

6. 把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝

7. 将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁

8. 梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍

9. 把所有切丝的材料放入大容器

10. 再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了