自制蜜红豆的做法 【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味 自制蜜红豆怎么做

“红豆的营养相信每一个热爱美食的人都很了解，它不光是只能煮粥而食的，做成蜜红豆，可以用来做月饼、做面包、做发糕、做零食等等等等~，或者是喝粥喝酸奶时，加一些在碗里，不但更添加了色彩，也增加了营养。

蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满的***子，加的也是实实在在的白糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制蜜红豆的做法步骤

• 1、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

• 2、锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

• 3、捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）

• 4、洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）

• 5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

• 6、煮至锅里刚好没水，关火。

• 7、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）

• 8、盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小窍门

诗心片语：

1：红豆要提前浸泡好。

2：焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。

3：煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。