甜蜜的红豆蜜枣粽的做法 甜蜜的红豆蜜枣粽怎么做

“红豆蜜枣粽，就是最家常的味道，绵软的蜜红豆，香甜的蜜枣，以及包容两者的清香糯米，深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。

包粽子方面，我还是个新手，还有许多需要学习的地方，希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤

• 1、糯米提前2~3小时浸泡；

• 2、浸泡好的糯米，沥干水分备用；

• 3、将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；

• 4、粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；

• 5、准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；

• 6、从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；

• 7、放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；

• 8、将米粒压紧，放入蜜枣；

• 9、顶部再放入适量糯米，同样压紧；

• 10、将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；

• 11、然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；

• 12、再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；

• 13、包好全部的粽子；

• 14、将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

小窍门

1.糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；

2.调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替；

3.粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；

4.粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。