豆花的做法 豆花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆花的做法步骤

• 1、泡黄豆（头天晚上泡的黄豆，第二天做）

• 2、泡好的黄豆加入一把花生淘洗干净

• 3、淘洗干净的黄豆用豆浆机加水打成豆浆（打豆浆的时候加入米饭，妈妈说加入米饭更绵软，好吃😊）

• 4、开火，烧开

• 5、过滤出豆渣

• 6、胆水（卤水点豆腐）不要开火，

• 7、点胆水动作要轻（用汤勺轻轻在豆浆面上，一点点的放入胆水）动作要轻缓，不要急哈，大概要持续半小时左右，要注意观察哈😄

• 8、成这样就可以开火了（放胆水不要多了，多了苦涩的）

• 9、轻轻放入（开小火）

• 10、多余的水不要（用汤勺控出来）

• 11、轻轻使劲压，一点点的全压好

• 12、用刀划成方块

• 13、开饭了

• 14、调料就不说了哈，根据自己的口味来调哈😄