腌苤蓝的做法 腌苤蓝（榨菜） 腌苤蓝怎么做

“家里买了五斤苤蓝，吃不完，做了麻仁金丝
用了两颗，还有几颗怕放久了坏掉，直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法，跟腌榨菜一样，所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多，芥菜头，榨菜头，还有这个苤蓝。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腌苤蓝的做法步骤

• 1、苤蓝去皮，刨丝。刨了两个大小，发现还是切的粗一些比较合适，因为这个要压的比较干，压出水分后，0.7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。

• 2、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中。

• 3、加重物，压一晚上出水。

• 4、压干水份的苤蓝。

• 5、加调料，我家里没有白砂糖了，所以用了糖粉。

• 6、搅拌均匀。

• 7、装进保鲜罐。