苤兰菜是什么菜
说到苤兰菜，可能很多人不知道这是一种什么菜，其实苤兰菜也叫苤蓝，是一种蔬菜，因为苤蓝具有特殊的口感和味道，很多家庭不太喜欢吃它，但它最主要是可以用来腌制成咸菜，不过苤蓝的营养非常丰富，不仅含有丰富的维生素C，还有维生素E，那么下面我们就一起看看苤兰菜是什么菜吧。
苤兰菜是什么菜
苤蓝菜，又名苤蓝、球茎甘蓝、玉蔓青、苴莲，是一种蔬菜。其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝含水分93.7%，在气候干燥，水果缺乏的地区，如沙漠地带，可以作水果吃，以补充人体需要的水分。
水也是重要的营养素，没有水就没有生命。一个人不吃食物，只饮足够的水，生命可以维持43天;而意大利的一个囚犯不进食，不饮水，只存活了18天。水有促进营养物质代谢，输送营养，排除废物、毒素，调节体温，润滑组织，防止脏器摩擦等多种功效。可见人体内水分充足，可以确保免疫系统的免疫功能正常;皮肤黏膜水分充足，更能确保免疫屏障遏止病毒、病菌等致病因素。
苤蓝富含维生素C，每100克鲜品含维生素C 41毫克，是苹果的5～10倍，是普通梨的40倍，大大高于广柑、橙、橘，所以苤蓝不是水果、胜似水果。苤蓝所含维生素C与胡萝卜素、维生素E以及锌、硒等微量元素的综合作用，可以强化免疫功能，提高抗病能力。
苤蓝食用部分是其球茎，可生吃，可素炒做菜，亦可做成凉拌菜，或与肉同炒。炒时要大火快炒，以减少维生素C的损失。
综上所述，以上就是小编为大家介绍的关于苤兰菜是什么菜的相关内容，其实小编也没有吃过苤兰菜，不过知道苤兰菜有这么多的功效，小编还是建议大家可以买来尝尝，毕竟对身体好的东西，我们都是可以接受的，如果大家想知道苤兰菜是什么味的，那就赶快去购买吧。
