正宗红烧鸡爪的做法 正宗红烧鸡爪怎么做

“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃能增强免疫力、软化血管，同时具有美容功效。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

正宗红烧鸡爪的做法步骤

• 1、把鸡爪化冰洗净备用。

• 2、把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。

• 3、把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。

• 4、捞出控干待用。

• 5、备齐配料（如图）

• 6、起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。

• 7、倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。

• 8、加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。

• 9、加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。

• 10、放入红辣椒翻炒几下大火收汁。

• 11、装盘即成