五香茶叶蛋的做法 立夏一定要吃的五香茶叶蛋 五香茶叶蛋怎么做

“立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”配上编织好的蛋网，简直就是完美。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

五香茶叶蛋的做法步骤

• 1、准备好所有的食材

• 2、将鸡蛋洗干净，然后加入冷水锅里，大火煮开，关火之后焖5分钟

• 3、将蛋捞出，把所有的调料称好重量，放入锅里大火煮开，用小火烧3分钟，让味道进入水里

• 4、把捞出的蛋，表面敲出裂纹，容易入味

• 5、有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开，小火闷烧5分钟。煮完之后，焖12~20个小时再食用，口味更佳

小窍门

1、个人觉得加糖超级好吃，有点甜甜的，但是不要太过，中和一下咸味即可
2、煮完之后要一定要焖一段时间，最好提前一天做，第二天吃
3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳，最好裂纹均匀