蜜豆豆乳冰糕的做法 蜜豆豆乳冰糕怎么做

“这款冰糕用全豆奶的制作,吃起来绵密滑顺,营养健康。用了搅拌机将黄豆打成无渣的状态,过筛也看不见有豆渣，如果用果汁机,一定要多打几次,也一定要过筛去除豆渣，否则吃起来就会有冰渣的口感,滑顺度稍有影响。加入蜜红豆，两种豆类分层放入纸杯中,不同的口感,一样的美味。豆奶有点古早味,却又是时下最火红的口味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜豆豆乳冰糕的做法步骤

• 1、黄豆洗净浸泡1夜。

• 2、沥干水份入锅中蒸熟。

• 3、蒸熟的黄豆加入糖、牛奶入搅拌机中打至非常细腻的豆奶（多打几遍）

• 4、倒入大碗中。

• 5、淡奶油加少许糖打至有纹路（无需打发）

• 6、倒入豆奶糊、熟黑芝麻混合拌匀。入冷冻室冻1小时。

• 7、准备好蜜红豆。

• 8、1小时后取出奶糊，用打蛋器再次搅拌均匀。

• 9、一次性水杯中杯底放入约1/5蜜红豆。

• 10、倒入奶糊七分满，再次入冷冻室冻1小时。

• 11、取出插入冰棒棍，继续冷冻至凝固即可。

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小窍门

食用前用热毛巾敷在杯子外面，一会即可脱膜。