慕斯蛋糕是什么

以慕斯粉为主原料制成的蛋糕。慕斯蛋糕的名字是由外语音译而来的，是奶冻式甜点的意思。和普通蛋糕相比，制作慕斯蛋糕的原材料是慕斯粉，而不是低筋面粉，这样制成的蛋糕不仅松软滑嫩，还光滑细腻。制作慕斯蛋糕还需要鱼胶粉、果冻粉等原料。