雪里红怎么吃，即将揭晓

雪里红怎么吃，很多的朋友们都是经不住美食的诱惑的，有些朋友也许是第一次听说雪里红，其实是北方比较常见的一种辣菜，制作方法很简单，吃起来酸辣爽口，非常的美味，那么如何应用它来烹饪呢？还是跟着小编的脚步，好好看过来吧，美味即将揭晓。

一、雪里红的食用处理方法

用清水洗净即可烹饪。

二、雪里红怎么吃

雪里红炒肉末

材料:

小芥菜400g、海盐1-2大匙、肉末150g、辣椒1根、蒜头3-5瓣、糖1/2小匙、胡椒粉适量、芝麻香油适量、酱油1小匙。

做法:

1.可先将小芥菜清洗过沥干,放在室温或阳光下稍微让叶子脱水干燥。将海盐撒在小芥菜上,稍微用双手搓揉一下,静置1小时。

2.静置1小时之后…小芥菜就变身为雪里红了,(蔬菜的涩味已杀菁)。

3.准备材料:先将雪里红用水冲洗去盐份。

4.雪里红切成细状,肉末先用1小匙的酱油及胡椒粉和芝麻香油调味。

5.加入油热锅后,爆香辣椒及蒜末。

6.再将腌制好的肉末下锅,翻炒出香气。

7.最后将雪里红下锅翻炒,加入一点糖及芝麻香油调味即完成。

8.香辣够味的雪里红超级下饭的,还可以夹馒头吃喔!

雪里红烧马头鱼

材料:

马头鱼1尾、雪里红150克、猪绞肉(粗)50克、姜丝1茶匙、蒜末1茶匙、小辣椒丝1/2茶匙、油11/2汤匙、太白粉1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙。

做法:

1、猪绞肉用酱油、糖、酒及太白粉腌15分钟。

2、雪里红泡水后洗净去掉部份咸味,挤干水份,切小丁。

3、马头鱼沥干水份,内外抹上盐巴腌10分钟后,用厨房纸巾吸干水份,煎之前抹上薄薄一层太白粉。平底锅加油2汤匙,洒一点点盐巴在锅中,中火煎马头鱼至两面金黄,取出备用。马头鱼肉很细,翻鱼的时候小心。

4、原锅加油1茶匙,中火把姜丝、蒜蓉炒香。

5、下绞肉炒至7分熟。

6、下雪里红及半杯水拌炒2分钟,加入红辣椒丝。

7、轻轻放下马头鱼,让鱼肉吸收雪里红及猪肉的味道。鱼不用翻面。

8、先把鱼移到盘子上,把太白粉用半1茶匙水溶解,淋在锅中,雪里红及绞肉勾薄芡,再淋在鱼身上便成。

雪里红炒饭

材料:

雪里红2把、豆干4块、鸡蛋1颗、蒜头2瓣、培根2片、辣椒1支、隔夜饭1大碗、香油少许、米酒少许、盐巴少许、糖少许、胡椒粉少许、酱油1小匙、乌醋少许。

做法:

1.所有备料洗浄,雪里红、蒜头、辣椒切末,豆干、培根切小丁。

2.热锅倒一匙油,爆香蒜头、辣椒、培根接着放。

3.雪里红、豆干进来继续拌炒。

4.炝入米酒,加五香粉、胡椒粉、糖、酱油、盐。大火快炒,起锅前下一点乌醋。

5.一盘香喷喷的雪里红就好了。

6.炒饭。热锅加一大匙油 打颗蛋进来炒散。加部份炒好的雪里红进来。倒入隔夜饭,炒的时候要注意不要用压的,一边拨一边翻温度上来自然就会松散,炒至粒粒分明后加盐、胡椒粉,就可盛盘。

雪里红怎么吃？这回是不是看了小编的介绍很明白的，制作的方法也是很简单的，没有太多的讲究，并且雪里红是会让我们的饭菜更加的有味道，并且吃起来会感到有滋有味，但是在美食面前还是要节制哦，还要不可以和醋一起吃，就会破坏雪里红的食用价值了。