蛋奶冰激凌的做法 蛋奶冰激凌怎么做

“材料简单，易操作。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋奶冰激凌的做法步骤

• 1、先装牛奶里加入白糖，回热成甜牛奶即可。

• 2、将蛋黄打发的有些发白就可以了（比原来的蛋黄体积增大一倍左右就可以，因为我是手打的蛋黄）。然后将热的牛奶慢慢加入打发的蛋黄中，再继续打发一段时间就可以了。

• 3、将放在冰箱的盆里加入冷藏的鲜奶油，打发到7、8分就行（我是手打的，所以只有5、6分，但不影响口感）。

• 4、将打发的奶油加入蛋黄液中，再搅拌一下就放入冰箱冷冻，隔一小时取出搅拌后再继续冷冻。其后隔半小时拿出来搅拌，再继续冷冻。重复三、四次后，冰激凌就做好了。