炼奶可可冰激凌的做法 炼奶可可冰激凌怎么做

“忽然发现了解决炼奶和淡奶油的好方法——把它们结合起来做成冰激凌。这样制作的冰激凌不仅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不会冻成梆梆硬。口感绵软，跟市售冰激凌没什么两样。
随配料的不同，炼奶冰激凌还可以制作出千变万化的口味。灵感一下子被触发，此涌彼现，应接不暇，分身乏术，可可冰激凌走先。
为了满足某些人对挖球的癖好，将冰激凌冻成半球形，直接扣出，省去了挖球的麻烦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼奶可可冰激凌的做法步骤

• 1、用料

• 2、淡奶油隔冰水搅打成能保持花纹的状态

• 3、加入牛奶，搅打均匀

• 4、加入炼奶，

• 5、搅打均匀

• 6、筛入可可粉

• 7、搅打均匀

• 8、将盆坐在冰块中，刮拌翻搅成半凝固状态

• 9、倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固

• 10、取出，用勺沿四壁划一圈，脱模

• 11、放在杯中，以焦糖杏仁点缀

小窍门

奶油坐在冰水中更容易打发。
若不隔冰块搅拌，也可以将混合好的冰激凌浆放入冰箱冷冻室，不时取出搅拌，