蛋黄牛奶冰激凌的做法 自制蛋黄牛奶冰激凌 蛋黄牛奶冰激凌怎么做

“冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤

• 1、蛋黄2个，纯牛奶150克，白糖50克

• 2、50克白糖倒入蛋黄中

• 3、用打蛋器低速打发

• 4、打发到蛋黄变白，白糖融化

• 5、打好的蛋黄糊放一边备用

• 6、牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好，

• 7、慢慢一点一点倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄糊，全部倒完搅拌均匀

• 8、牛奶蛋黄液倒回奶锅

• 9、小火边煮边搅拌，以免糊锅

• 10、煮到奶液泡泡涨起来关火

• 11、放凉

• 12、倒入保鲜盒，放冰箱冷冻室冷冻。

• 13、一个小时拿出来搅拌一次，一共搅拌四次就可以了

• 14、成品