山药泥月饼的做法 山药泥月饼怎么做

“山药属于药食同材的食材，具肖健脾益胃，恢复体力，降血糖的功效。用山药做一款山药泥月饼，其颜色细腻洁白，口感软糯。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

山药泥月饼的做法步骤

• 1、这是一种比较面的山药，水份少适宜做山药泥月饼，将山药洗净蒸熟再去皮。

• 2、剥皮后的山药皮显得有点不太白，用刀又逐个将山药削去了一层皮，这样效果好。

• 3、这是过细筛的山药泥，细腻（厨房未点灯拍的，实际比较白)。

• 4、用模具将适量山药泥放入月饼模具中，因为这种山药比较面水份少，所以除了加适量糖(没加任何东西)，也不会粘模具。

• 5、山药泥月饼细腻洁白，非常漂亮！

小窍门

水份多的山药不易成型。