巧克力双皮奶的做法 巧克力双皮奶怎么做

“其实味道不错的。只是看起来不太美观。喜欢巧克力味道的人不能错过哦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力双皮奶的做法步骤

• 1、鸡蛋两个，取出蛋清备用

• 2、牛奶250ml。倒出备用

• 3、雀巢美禄备用（巧克力粉也可以，不同口味的高乐高也行）

• 4、鸡蛋清里面加三勺糖，搅匀

• 5、牛奶下锅小火加热，记住不能煮久了，久了就会生成奶膜，之后就不好再生成了。加热后倒入碗里冷却5分钟等它生成奶膜（此步奏可以选择直接用微波炉高火5分钟加热牛奶）

• 6、等奶膜生成后，用筷子在边缘捅一个小洞，将牛奶缓缓倒入另一个容器（注意不要把奶膜倒出来了）。在倒出的牛奶里加入巧克力粉

• 7、加入蛋清

• 8、将加入蛋清和巧克力粉的牛奶，重新倒入有奶膜的碗内，沿着碗壁缓缓倒入。

• 9、上火蒸10分钟，关火焖3分钟（碗用保鲜膜覆盖，可以使蒸出来的双皮奶更光滑）。

• 10、蒸好后，拿出来，再撒上巧克力粉。完成了。。。

小窍门

蛋黄也不要浪费咯，可以做蛋黄饼。。一定要把握倒牛奶的力道和速度