安徽牛肉板面的做法 安徽牛肉板面做法 安徽牛肉板面怎么做
“牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 神级 (难度)
安徽牛肉板面的做法步骤
1、牛肉切好,煮到8成熟切3-5厘米的颗粒
2、熬制牛油,鸡油,考好成榨汁
3、弄好配方资料,按比列来
4、放入锅内炸40-50分钟
5、炸辣椒,辣椒有四种选法,天鹰。新一代,安徽特辣
6、放盐味精,
7、和面,放入盐,食用碱
8、做好卤汤
9、出面,下好面条走汤
10、多种做法,希望大家慢慢进步~
11、面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~
小窍门
安徽牛肉板面,需要很多的步骤,才能做出来好吃的味道希望大家早日做好哦~、