玫瑰椰丝小方的做法 【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点 玫瑰椰丝小方怎么做

“记得12年的时候去上海，在一家店里买了一份椰丝牛奶小方，味道很细腻，想着捎回来给小家伙吃，虽然坐的飞机很快，但是天气热到家后还是坏掉了。因为吃过，所以努力回忆着那份味道，于是成功复制出了第一份椰丝牛奶小方，味道真的好，不比买的差。后面会有第一次做的图片

这次是我又在原先基础上改良了下味道和添加了玫瑰酱，让整个椰丝小方的味道更加的与众不同”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰椰丝小方的做法步骤

• 1、准备原料，椰奶，纯牛奶，炼乳，白糖，琼脂

• 2、首先把琼脂泡软备用

• 3、然后把椰奶和牛奶倒入锅中，放入适量白糖，炼乳，搅拌均匀，开火煮

• 4、一会放入泡软的琼脂，煮到琼脂溶化（不完全溶化也没关系，待会反正还会过滤）

• 5、取滤网过滤，一定要过滤，至少1遍，我一般是过2遍

• 6、过滤后得到细滑的奶浆

• 7、趁热加入适量玫瑰酱，搅匀

• 8、然后静置到凉了，盖上盖子，放恒温冷藏即可

• 9、凝固后最少也要冷藏1--2个小时，才能让奶块丝丝凉凉的，吃的时候取出来脱模

• 10、切成合适大小的块

• 11、准备好椰蓉

• 12、把小方在椰丝上滚几下四面都沾上椰丝蓉就可以啦

• 13、想要椰丝口感更细腻的，切好后，再冷藏一会就可以