粉葛鲫鱼汤的做法 粉葛鲫鱼汤怎么做

“一到冬季粉葛上市，不少人喜欢买粉葛煲汤，其中粉葛鲫鱼汤就是我们广东一带挺受欢迎的一道汤水，它不但清甜好喝，还有除脾胃虚火、生津止渴的作用。粉葛切开，就能闻到清香的味道。而我们当地种植的粉葛，少渣多汁，清甜，口感非常粉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

• 1、粉葛去皮，切片。我这个粉葛是别人给的，好大一个，我只用了半个煲汤。胡萝卜刮去皮，切小段

• 2、从市场买回来的鲫鱼，可以看到鱼腹内有一层黑色的膜

• 3、这层黑色的膜一定要刮干净，切记

• 4、将鲫鱼清洗好后，用厨房纸刷干表面的水分，用盐抹一下鱼身。多用途锅里加油，烧热后放入鲫鱼

• 5、两面煎至金黄

• 6、除盐外，其他食材都放入汤煲里，大火烧开后，转中小火煲1个小时

• 7、最后加盐调味即可。