淡菜萝卜瘦肉汤的做法 淡菜萝卜瘦肉汤怎么做

“淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淡菜萝卜瘦肉汤的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、淡菜干提前用清水泡开。

• 3、萝卜切成丁，泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。

• 4、瘦肉煮熟切小丁，生姜，青蒜切碎。

• 5、油加热煸香姜末。

• 6、加入萝卜，淡菜，瘦肉丁翻炒十几秒。

• 7、加水烧开，改小火炖半小时左右。

• 8、加入盐，白糖，鸡精大火烧两三分钟。

• 9、撒点青蒜就可以。

小窍门

淡菜焯水可以去除点腥味。