瘦肉鸡脚萝卜汤的做法 瘦肉鸡脚萝卜汤怎么做

“白萝卜是家庭中常见的一种蔬菜，价格便宜，与火锅可以说是一种美味搭配。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，据说有一定的美白功效。今天的这道瘦肉鸡脚萝卜汤，夏天喝最适合不过了，做法简单一小时内即可完成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤

• 1、鸡脚八只切去脚尖后对半斩开，瘦肉切成小块。

• 2、将鸡脚和瘦肉放入锅中焯一下水。

• 3、焯过水的瘦肉、鸡脚冲去浮沫，沥干水份。

• 4、姜切片、干鱿鱼切丝，干鱿鱼提前15分钟在清水中泡软。

• 5、白萝卜一个去皮切成小块。

• 6、锅内加底油，先下姜片炒出香味，再下瘦肉和鸡脚翻炒一分钟。

• 7、将炒好瘦肉和鸡脚转入砂锅中，一次性加入足量的热水。

• 8、锅内煮沸后转小火上盖煲25分钟。

• 9、25分钟后汤色变浓加入萝卜，继续小火煲15分钟。

• 10、15分钟后放入干鱿鱼丝煲两分钟。

• 11、最后调入适量盐和鸡粉提味。

• 12、成品图。

小窍门

瘦肉和鸡脚处理好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味和浮沫，煲汤前先将瘦肉和鸡脚炒一下，这样煲出来的汤更浓颜色更好看。