羊汤拉条的做法 暖暖的羊汤，劲道的拉条 羊汤拉条怎么做

“秋风乍起，落叶归根。太行山上凉意已经有了，保暖的有秋装，入胃的首选羊汤呢！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊汤拉条的做法步骤

• 1、羊肉洗净，冷水放花椒一起煮开后撇沫。然后，加料酒，盐，姜片，十三香入高压锅炖熟晾凉切片。

• 2、胡萝卜，黑木耳泡发，分别切丝。粉条泡软切段。

• 3、胡萝卜切条焯水

• 4、西兰花掰块，焯水。

• 5、韭菜切段（一般用香菜），我这是做韭菜盒子剩的。

• 6、面粉加水和光，饧制然后搓成圆条，盘制稍饧。

• 7、煮面。捞出到一个稍大的碗中，加上胡萝卜丝，木耳丝，粉条，西兰花，香菜段，羊肉，浇入羊汤。也可以卧鸡蛋。

小窍门

可以先和面，然后再饧的同时，炖肉焯菜。