肉汤番茄蛋汤的做法 肉汤番茄蛋汤怎么做
“做咸菜扣肉煮的五花肉汤。
跟清水相比,肉汤含有油脂和多种氨基酸,所以比较鲜香,类似稀释后的高汤,可以用来代替清水来做汤炖菜,味道更好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉汤番茄蛋汤的做法步骤
1、番茄洗净,切大块。
2、再切小块。
3、煮肉的肉汤。
4、放锅里。
5、放番茄。
6、放食盐。
7、大火烧开,中火煮至番茄溶化的感觉,捞出番茄外皮。
8、鸡蛋打碗里搅散。
9、番茄汤沸腾的状态淋入蛋液。
10、香菜洗净切末。
11、蛋花浮起来放香菜关火。
12、成品。