酸菜猪肚汤的做法 酸菜猪肚汤怎么做

“第一次吃这道汤的时候、是婆家姑姑烧的、从那以后、只要回老家、爷爷老早就把猪肚酸菜准备好，姑姑下班就会烧给我们吃、我跟老公超爱的、在上海的时候嘴馋又吃不上、只好在老家偷偷跟姑姑学习了、这样无论去了哪里都可以吃到啦、”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜猪肚汤的做法步骤

• 1、事先煮熟的猪肚、切条。超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、

• 2、李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]

• 3、葱姜蒜辣椒泡椒准备好、酸菜切丝、

• 4、锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、

• 5、放如酸菜煸炒一会、

• 6、放开水、煮开、放泡椒、

• 7、倒点泡椒水、

• 8、大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

• 9、大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

• 10、出锅放点胡椒粉、OK

小窍门

锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。