猪肚百合汤的做法 【猪肚百合汤】 猪肚百合汤怎么做

“这道药膳就不仅仅能够防癌抗癌，而且还特别适合处在放化疗期间的癌症患者来食用.而大家都知道，放化疗期间很多患者会出现消化道的症状，恶心，呕吐，食欲不振，不想吃饭，而他的吸收能力也很差，这时候用猪肚体现这个中医食疗的以脏补脏，而猪肚本身还有很多帮助人体消化吸收的物质，按中医行话来说可以补益脾胃，这时候猪肚和百合搭配，就可以更好的去缓解放化疗期间患者这些消化道症状，同时也可以加速营养物质的吸收，提高这个药膳的疗效。真需要给大家提个醒，因为百合它是偏寒偏凉的，因此在有风寒感冒的时候不宜多吃这道药膳，第二个咱们百合因为是偏寒偏凉，脾胃虚寒的患者如果吃的时候要慎重，以免导致脾胃更凉，出现腹痛腹泻的症状。实际上就说在放化疗期间因为病人体质比较弱一些，很容易感冒，而如果感冒出现了，怕冷，流清鼻涕，咳嗽，这些症状，我们中医认为是偏于风寒的。如果放化疗期间的心烦失眠的，用鲜百合比较好一些，我们挑鲜百合的时候，在市场上有卖的，就像挑菜一样，只要上面没有坏的就行，用于扶正来说，和养阴干百合效果可能好一些，而干百合挑起来就要注意了，干百合本身正常的应该是白里透黄，有点半透明的感觉，这里要强调就说，干百合有野生的.”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肚百合汤的做法步骤

• 1、猪肚一个（旁边会有一个小肚，是买猪肚会带的）。用生粉和食用油，反复清洗3遍，就是洗完一次，冲水，再加生粉和油，继续这样反复洗哦。

• 2、这是洗好的猪肚跟猪小肚。

• 3、洗好，就把猪肚翻面过来，切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。

• 4、把水烧开，焯去浮沫与杂质，捞出清洗干净。

• 5、焯过水后，在连接猪肚的小肠头上，有一层白色的膜，这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。

• 6、用手轻轻往下一剥，便能轻松的脱落，一直往下捋，全部把它剥离。

• 7、整个清洗干净的猪肚。

• 8、猪肚切片，焯水。

• 9、放入姜，再次加水煮开。

• 10、把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。

• 11、鲜百合洗净备着。

• 12、2小时后开盖加入百合，继续炖煮15分钟。

• 13、最后调入白胡椒粉和少许盐即可，出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用。