古方三豆汤的做法 三豆汤 古方三豆汤怎么做

“三伏天是一年之中炎热、闷湿的季节，身体容易感到不适，不过“热在三伏，养生也在三伏”。如果能借此季节排毒，可谓是一年中最佳时机。

三豆汤的方子出于宋代医学著作《朱氏集验方》，由绿豆、赤小豆和黑豆制成，熬制期间加入冰糖或红糖。放凉后，连汤带豆一起食用。

夏天如果能经常服用自制的“三豆汤”，那么，对每位难度苦夏的人们来说，都是大有裨益的。三豆汤既是糖水，也是药茶，是夏季里一款经济实用的清暑祛湿消疮饮品。所谓三豆汤，其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾、补肾。此汤中，绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，一般人群经常服食适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

古方三豆汤的做法步骤

• 1、原材料备齐。

• 2、分别浸泡4-8小时。

• 3、将三种豆子和冰糖、食盐放入砂锅大火烧开，小火慢煮45分钟。

• 4、晾凉即可食用，亦可放入冰箱冷藏，效果更佳。

小窍门

放食盐的目的一是补充体内失去的盐分；二是提高冰糖的甜度。