有特色的樱桃肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆油 ：500g
番茄酱 ：100g
白糖 ：75g
醋 ：30g
盐 ：5g
芝麻油 ：50g
味精 ：5g
樱桃汁 ：50g
大葱 ：25g
鸡汤 ：500毫升
生姜 ：15g
料酒 ：15g

辅料

具体步骤

1. 猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2. ?烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3. ?炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

4. 原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。