豌豆鲜虾松饼的做法 豌豆鲜虾松饼怎么做
“这款松饼中的鲜虾、牛奶和鸡蛋富含蛋白质,豌豆、玉米面和白面属于杂粮,富含维生素和纤维,非常适合老人孩子吃,营养丰富,易于消化,更是一款很好的减肥餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆鲜虾松饼的做法步骤
1、准备食材。
2、把面粉中加入鸡蛋。
3、加入酵母,做松饼酵母不用放太多,三克就够了。
4、加入熟豌豆泥,这个豌豆是网上买的新鲜豌豆,口感甜糯,我把吃剩下的用勺子压成泥,存在冰箱里,今天把它放在鲜虾松饼里面,颜色漂亮,而且自带甜度,松饼中我就没再加糖。
5、少量多次加入牛奶。
6、拌成粘稠的面糊静置醒发。
7、葱姜切碎备用。
8、这时候处理鲜虾,把虾头去掉,用挑虾线工具把虾背切开。
9、挑出虾线。
10、把鲜虾逐个处理好,留几个带尾巴的虾,整个放到松饼表面装饰,其余的虾仁做虾泥用。
11、把带尾巴的虾用少许盐码上底味。
12、用小刀在虾肉中部割一个口。
13、把虾尾从割开的口里面穿出来,整理成好看的虾球。
14、把姜丝加水用料理机打碎。
15、把剩下的虾肉放入姜水中,用料理机打成虾泥。
16、把虾泥倒入面糊中。
17、搅拌均匀。
18、撒上葱花再次发酵十分钟,发好的面糊表面会有泡泡出现。
19、圆饼机预热刷油。
20、先把虾球煎一下。
21、煎至两面金黄即可。
22、在圆饼机中逐个倒入一勺面糊,把虾球摆在中间位置。
23、面糊表面撒入芝麻,煎到表面出现气孔,面糊凝固就熟了。
24、装盘。
26、成品图。
27、成品图。