莲子瑶柱瘦肉汤的做法 莲子瑶柱瘦肉汤怎么做

“此汤健脾养心，益气养血。
汤中猪瘦肉，健脾养血。
莲子性味甘涩平，功能健脾止泻，养心安神，《神农本草经》说它“主补中养神，益气力，除百疾”，是常用健脾补虚之品。
瑶柱又称干本，性味甘咸平，功能健脾调中。
三者合而为汤，健脾胃，益阴血，脾旺复运化，血旺宁心神。
大便燥结者，莲子改用桂圆肉，或莲子减量，又或只饮汤不食莲子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲子瑶柱瘦肉汤的做法步骤

• 1、用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许

• 2、瑶柱洗净，加水浸泡至软

• 3、撕碎备用。

• 4、莲子洗净，浸泡半小时。

• 5、猪肉洗净，切件。

• 6、将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。

• 7、设定为煲汤，启动。

• 8、煲汤结束，离火揭盖。

• 9、倒入碗中，调味食用。

小窍门

莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。
没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。