香浓核桃蒸蛋羹的做法 #鸡蛋美食#香浓核桃蒸蛋羹 香浓核桃蒸蛋羹怎么做

“甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。
牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。
核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香浓核桃蒸蛋羹的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克

• 2、鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。

• 3、加入水，搅拌至红糖溶化。

• 4、成均匀的蛋液。

• 5、倒入容器，捞去表面泡沫。

• 6、封上保鲜膜，

• 7、放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。

• 8、核桃切碎，备用。

• 9、蛋羹表面凝固，出锅，

• 10、撒上核桃碎，

• 11、再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。

• 12、熟透出锅，趁热食用。

小窍门

红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。