准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
核桃仁 :
100 枸杞子 :
10-20颗 鸭蛋 :
3个 辅料
芝麻仁(黑白芝麻均可) :
适量黄酒少许 红糖 :
-4汤匙 具体步骤
1. 将核桃仁用文火炒熟捣碎成细末,(可以一次炒熟捣碎密封保存,以后想吃就随时抓一把)
2. 碾碎的核桃仁3-4汤匙放在大口杯里,嗑入3个鸭蛋打散,加入红糖3-4汤匙、黄酒1-2汤匙(喜欢喝酒的可以多加),黑芝麻适量,加满水搅打均匀后倒入大碗里,最后撒上枸杞子,上屉中火蒸15分钟即可。特点:香香甜甜营养好,益气补中强身体!
烹饪技巧
核桃羹里加黄酒,相当于中药里的药引子,酒加多了就不甜了,还要再加些红糖,可依个人喜好而定。