暖身排骨汤的做法 御寒美食之暖身排骨汤 暖身排骨汤怎么做

“排骨汤，配米饭，锅癸，油饼均可，冬季来一碗，暖身又暖胃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

暖身排骨汤的做法步骤

• 1、排骨清洗干净，用清水浸泡3-4小时。

• 2、冷水入锅，先飞水，锅开后，捞出排骨用流水清洗，水倒掉，再加清水，放入排骨，大火烧开，转小火炖1小时30分钟。

• 3、炖30分钟时放入羡片。

• 4、出锅前加入枸杞，盐调味

• 5、一碗排骨清汤出锅了，开吃

小窍门

排骨一定注意浸泡出血水，第一次飞水时，冷水下锅，小火加热，把血水全部排净，飞水后排骨最好用温水冲洗，这个汤是否好喝的关键，就是排干净血水，只留鲜香。