牛肉丸汤的做法 牛肉丸汤怎么做

“西红柿土豆牛肉丸汤，加上脆爽的青菜。营养又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉丸汤的做法步骤

• 1、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

• 2、准备辅料。

• 3、小葱切成葱花，生姜切片末。

• 4、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

• 5、牛肉剁成肉泥放一碗里。

• 6、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

• 7、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

• 8、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

• 9、搅拌均匀。

• 10、团成大小均匀的丸子。

• 11、锅中烧水，水里面加一个八角。

• 12、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。

• 13、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

• 14、捞出。

• 15、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

• 16、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

• 17、西红柿放进去炒30秒。

• 18、土豆放进去炒半分钟。

• 19、锅中加开水烧开。

• 20、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

• 21、将青菜放进去烧开。

• 22、里面加胡椒粉。

• 23、撒上葱花关火。

• 24、开吃。

• 25、成品图。

小窍门

提前加盐是为了土豆更入味。